Rouge 8. Artichaut

Peindre des plantes bienfaisantes en rouge contre le capitalisme vert

L'Artichaut (Cynara scolimus), excellent légume auquel il n'est pas fait allusion avant la fin du Moyen-Age, est aussi une plante médicinale en raison notamment de la cynarine et des tanins qu'il contient. Cette variété de chardon est une plante vivace de la famille des composées. Sa tige cannelée qui peut atteindre 1.50m porte des feuilles très allongées, irrégulièrement dentées. Ses fleurs violettes forment un grand capitule. Il croît dans les régions méditerranéennes et est cultivé dans toute l'Europe occidentale.

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Ode à l'artichaut. Pablo Neruda

L'artichaut au coeur tendre s'est habillé en guerrier,
droit, il s'est construit un petit dôme,
s'est tenu à l'abri dessous ses écailles

A son côté, les végétaux fous se sont hérissés,
ils sont devenus des petits dards, des épis, des bulbes attendrissants,

Au sous-sol la carotte aux moustaches rouges s'est endormie,
la vigne a séché les sarments par où monte le vin,
le chou a passé son temps à essayer des jupes,
l'origan à parfumer le monde,

et le doux artichaut là-bas dans le jardin
habillé en guerrier brun comme une grenade,
fier,
un jour, avec d'autres, dans de grands paniers d'osier,
a fait route vers le marché pour réaliser son rêve : la milice.

En rang, à la foire, plus martial que jamais
les hommes entre les légumes avec leurs chemises blanches en maréchaux des artichauts,
en rangs serrés, voix de commando, avec la détonation d'un cageot qui tombe

C'est alors qu'arrive Maria avec son panier,
elle choisit un artichaut, ne le craint pas, l'examine,
l'observe à contre-jour comme si c'était un oeuf,
l'achète, le plonge dans son sac avec une paire de chaussure, un chou et une bouteille de vinaigre jusqu'à l'arrivée dans la cuisine où elle le plonge dans la marmite.

Ainsi se termine en paix la carrière du végétal armé qu'on appelle artichaut.
Quand,
une écaille après l'autre,
on déshabille le délice
et mange la pâte pacifique de son coeur vert.